Resep Masakan Ayam Pop

Resep masakan ayam pop merupakan masakan khas Minang. Masakan ayam pop merupakan olahan ayam goreng tanpa kulit sehingga dapat dipastikan rendah lemak. Proses menggorengnya pun tidak sampai kering, sehingga minyak yang digunakan tidak terlalu banyak tersimpan di dalam daging ayam.

Masakan yang satu ini pasti sangat cocok bagi anda pemerhati hidup sehat. Karena dalam proses memasaknya kulit ayam dibuang, hidangan ini aman dikonsumsi bagi anda yang menghindari makanan berlemak. Namun bukan berarti anda boleh menyantap dalam porsi sesuka hati. Meski sehat, anda tetap harus memperhatikan porsinya.

Disajikan dengan sambal khas resep ayam pop yang berwarna jingga ataupun dengan sambal hijau biasa khas rumah makan padang, akan sama nikmatnya. Jangan lupa untuk menyertakan lalapan daun singkong rebus dan irisan mentimun. Sajikan bersama sepiring nasi putih hangat, lezat!

Untuk tips pemilihan ayam, gunakan ayam pejantan yang lebih sedikit mengandung lemak dibanding ayam broiler biasa. Atau jika suka, untuk resep ayam pop bisa juga menggunakan ayam kampung. Pilihlah ayam kampung yang tidak terlalu tua, sehingga hasil masakan tidak akan alot.

Bahan Masakan Ayam Pop

4 potong dada/paha ayam kampung, cuci, buang kulitnya
1 sdt air jeruk nipis
1 batang serai, memarkan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
400 ml air
2 sdm sayur
Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal :

1 buah tomat masak
5 buah cabai merah keriting
1 sdt garam
3 siung bawang putih
2 sdm air

Cara Membuat Masakan Ayam Pop

1. Balur daging ayam yang sudah dikupas kulitnya dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit. Balur kembali dengan bawang putih halus dan garam, biarkan 10 menit.
2. Panaskan panci, masukkan serai, air dan ayam yang sudah berbumbu lalu rebus dengan panci tertutup hingga yam lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam kurang lebi 5 menit dalam minyak banyak dan panas, angkat, tiriskan.
4. Untuk sambalnya, rebus semua bahan sambal kecuali garam hingga matang. Angkat, haluskan dengan menambahkan 1 sdm air perebus cabai.

Dengan panduan resep masakan ini, kami yakin anda dapat membuat ayam pop selezat di rumah makan Padang favorit keluarga anda.

Selamat mencoba ^^