Semur Ayam dikawinkan dengan Bumbu Kari? Ah, sungguh perkawinan yang serasi berpadu dalam Resep Masakan Semur Ayam Bumbu Kari kali ini. Rasa manis gurih dan tajamnya kari membuat citarasanya jadi super meriah!

Bahan Masakan Semur Ayam Bumbu Kari

8 buah paha ayam bagian bawah, dikerat-kerat
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada putih bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1.250 ml air
5 lembar daun jeruk
5 tangkai serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
3 buah cabe merah biasa, dipotong korek api
3/4 sendok teh kari bubuk
4 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada putih bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
5 butir cengkeh, dimemarkan

Bumbu Halus

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah biasa

Cara Membuat Masakan Semur Ayam Bumbu Kari

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Diamkan 30 menit.
2. Rebus air bersama bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, cabe merah biasa, dan bubuk kari sampai mendidih. Masukkan ayam. Biarkan mendidih kembali.
3. Tambahkan kecap manis, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan cengkeh. Kecilkan api. Masak semur sampai bumbu meresap.

Resep Masakan Semur Ayam Kuah Hitam | Catering Yamin ini menghadirkan buncis di dalam kelezatan semur ayam berkuah pekat hitam karena menggunakan kemiri sangrai dan kluwek. Maknyus deh buat santapan bersama keluarga hari ini.

Bahan Masakan Semur Ayam Kuah Hitam

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
5 butir bawang merah, diiris halus
2 cm jahe, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potng
5 butir cengkeh, dimemarkan
3 cm kayu manis
7 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada putih bubuk
3/4 sendok teh pala bubuk
1.000 ml air
150 gram buncis, masing-masing dipotong 4 cm
3 sendok makan Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah biasa
1 cm kunyit
3 butir kemiri, disangrai
2 buah kluwek, diambil dalamnya, diseduh sampai lunak

Cara Membuat Masakan Semur Ayam Kuah Hitam

1. Tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum. Masukkan jahe, tomat, cengkeh, dan kayu manis. Aduk sampai tomat layu.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan kecap manis, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai ayam terbalut bumbu.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sambil direbus sampai ayam matang. Masukkan buncis. Biarkan sebentar sampai buncis matang.

Resep Masakan Semur Ayam Perintil ini unik karena ayamnya sudah digiling dan dibulat-bulatkan menjadi bola-bola kecil yang disebut perintil. Tinggal tambah sepiring nasi hangat mengepul dan bawang goreng serta emping buat taburan, jadi deh makan siang sederhana tapi lezat!

Bahan Masakan Semur Ayam Perintil

Bahan perintil

200 gram paha ayam fillet, digiling
50 gram daging sapi giling
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1 putih telur ayam
Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan semur

8 butir bawang merah, diiris halus
2 cm jahe, dimemarkan
5 butir cengkeh, dimemarkan
5 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada putih bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
750 ml santan (1/2 butir kelapa)
2 sendok makan Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

2 siung bawang putih
4 buah cabe keriting merah

Cara Membuat Masakan Semur Ayam Perintil

1. Perintil, campur ayam giling, daging giling, garam, pala bubuk, dan putih telur. Aduk rata. Bentuk bola-bola hingga padat. Goreng di dalam minyak panas sampai kecoklatan. Sisihkan.
2. Semur, tumis bawang merah iris bersama jahe, cengkeh, dan bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan perintil ayam. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, lada putih bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mengental.